تثير القهوة شغف الكثيرين وتمنحهم شعور بالرضا والسعادة، ويهتم البعض بأن يبدأ يومه بفنجان من القهوة وتزيد حلاوتها بالصيف خاصة عندما تقدم باردة. الباريستا تعني صانع القهوة وهي كلمة غير مألوفة لدي الكثيرين.
لذلك، وعلى الفضائية السعودية، أوضح الباريستا “إبراهيم الحزيمي”، أن أسعار القهوة تتفاوت بين الباهظ الثمن و المتوسط والرخيص، ولكن عند مقارنة القهوة التحضيرية بالقهوة سريعة الذوبان التي تستهلك كمية كبيرة لإعدادها بالإضافة انها غير صحية تصبح القهوة التحضيرية أفضل وغير مكلفة في مقابل الحفاظ على الصحة.
ويمكن صنع القهوة على الطريقة اليابانية وتسويتها بنصف الماء ساخن و النصف الآخر بارد واستخدام البن من سالفادور بنكهة الفراولة مع الكرز، تكتسب تلك النكهة من التربة والتي تتميز بعطريتها.
يطحن البن أولاً ويفضل أن يطحن عند الإستخدام للحفاظ علي النكهة ويوضع الماء الساخن على البن لإستخراج الغازات.
تتميز القهوة الباردة افتقادها للحمضية التي تبلغ حمضيتها ثلث القهوة الساخنة مما يجعلها أخف على المعدة من القهوة الساخنة.
اترك تعليقاً